Рагу с баклажанами и сладким перцем
На фото: Рагу с баклажанами и сладким перцем

Рагу с баклажанами и сладким перцем

30 минут
Легко
2-3 порции
В этом рагу используется минимум ингредиентов, но получается очень вкусно. Сладкому сочетанию баклажанов, перца и моркови в нем не мешает чеснок или лук. Подавать блюдо можно с вермишелью, рисом, или просто с черным хлебом. Красочное рагу с баклажанами и сладким перцем станет отличным угощением как в будний день, так и на праздничном столе!
Русская кухня
  • Вегетарианская
  • Веган/Постная

Ингредиенты

  • 400 гр баклажана
  • 220 гр сладкого перца
  • 90 гр моркови
  • 3 ст.л. кетчупа
  • щепотка соли
  • 2 баклажана
  • 2 сладкого перца
  • 2 морковь
  • 3 ст.л. кетчупа
  • щепотка соли

у меня нет весов

Хорошо сочитается с...

Способ приготовления

  1. Баклажаны порежьте большими кубиками. Кожуру очищать не желательно - так эти овощи не превратятся в кашу, когда будут жариться.
  2. Сладкий перец очистите от семечек и также крупно нарежьте.
  3. Морковь порежьте полукольцами толщиной примерно по 0,5 см.
  4. Все подготовленные ингредиенты поместите в большую сковороду. Посолите и жарьте на максимуме 10 минут, затем уменьшите температуру до средней позиции, прикройте рагу с баклажанами и сладким перцем крышкой, и тушите 15 минут, время от времени помешивая. Блюдо будет готовым, когда овощи станут мягкими.
  5. В конце приготовления добавьте кетчуп и тщательно перемешайте с овощами.
  6. Приятного аппетита!:)
Отзывы (2)
Потрясающее блюдо! В жару можно и холодненьким-супер!
Инна / 19.05.2016
Приготовила, использовала один красный перец и один желтый для красочности. Очень вкусно получилось!
kate / 07.07.2015
Оставить отзыв

Написать отзыв

Ваш рейтинг