Осенний суп с тыквой и каштанами
На фото: Осенний суп с тыквой и каштанами

Осенний суп с тыквой и каштанами

30 минут
Легко
2 порции
Калорий: 60
Пригласите осень к себе на обед - приготовьте этот суп. Чтобы проникнуться нужной атмосферой, в рецепте есть главные осенние плоды: тыква, грибы, каштаны. Этот постный осенний суп без картошки, так как каштаны отлично ее заменяют. Мускатный орех придаст блюду теплый аромат, а красная фасоль добавит красок.
Русская кухня
  • Вегетарианская
  • Веган/Постная

Ингредиенты

  • 150 гр тыквы
  • 100 гр красной фасоли
  • 100 гр шампиньонов
  • 1 средняя морковка
  • 8 каштанов, очищенных
  • 15 гр вермишели для супа (паутинка)
  • 1/2 ч.л. молотого мускатного ореха
  • соль, черный перец

Хорошо сочитается с...

Способ приготовления

  1. Сварить красную фасоль почти до готовности.
  2. Тыкву очистить от кожуры, порезать кубиками и отправить на разогретую сковородку. Жарить на подсолнечном масле.
  3. Каштаны порезать кубиками, морковку - полукольцами, порезать шампиньоны. Добавить в сковородку к тыкве и жарить 10 минут, помешивая.
  4. В кастрюлю налить 750 мл воды, подсолить и поставить на сильный огонь.
  5. Когда вода закипит, добавить жареные овощи, фасоль, мускатный орех и черный перец. Варить осенний суп 15 минут на среднем огне. Добавить вермишель, и, спустя 5 минут, выключить плиту.
Отзывы (1)
Готовила не осенью, все равно вкусно))
Оля / 14.05.2016
Оставить отзыв

Написать отзыв

Ваш рейтинг