Как выбрать идеальный ананас и правильно его хранить

how-to-choose-pineapple

Съев более 30 ананасов на протяжении примерно 3 месяцев, я накопила опыт правильного выбора этого экзотического фрукта. Чтобы придя домой, отведать сладкий, сочный и ароматный ананас. Спешу поделиться этими знаниями с вами!

Ананасы в наши магазины попадают, в основном, из Коста-Рики, Эквадора и США. Срезают их там ещё зелёными, чтобы при транспортировке они не перезрели и благополучно доехали до нас. Зачастую в магазинах и на рынках они и встречаются зелёными. Если фрукт съесть в таком виде, можно не оценить этот фрукт по достоинству. Поэтому нужно знать, как выбрать ананас.

Самые вкусные ананасы, которые я ела, выращивает компания Dole, тип — «Tropical Gold». К тому же, такие слаже других ананасов. Не на правах рекламы :-)

Признаки спелого ананаса

Как выбрать идеальный ананас:

  1. Хохолок. Покрутите его вдоль оси влево-вправо. Если крутится свободно, попробуйте выдернуть один из листьев. Если это удалось легко, ананас поспел. Но если три остальных параметра не совпадают, то это ещё не идеальный фрукт.
  2. Аромат. Понюхайте кожуру. Должен быть яркий, сладкий, насыщенный аромат ананаса.
  3. Цвет. Желтоватый. Сама окраска может быть не равномерно желтой. Например, снизу «спелый» цвет, а сверху — зелёный. И это тоже подходит. Главное, чтобы цвет не был полностью зелёным.
  4. Кожура. Не спелый ананас при надавливании твердый как дерево, поспевший — упругий, хоть поддается продавливанию, возвращает свою форму.
    Если спелый ананас на полках магазина не получилось выбрать, берите зелёный и читайте дальше о том, как довести его до зрелости. Чтобы он поспел в домашних условиях.

Признаки перезревшего ананаса

От спелого ананаса до перезревшего всего несколько дней ;-) Вот как он выглядит:

  1. Хохолок. Крутится, но выглядит сильно увядшим.
  2. Вид. На кожуре ананаса видны белые промежутки между его чешуйками.
  3. Запах. Да, это уже не аромат, а запах. Тот самый, когда какой-либо фрукт начинает подгнивать. Иногда легкий, но уловимый.
  4. Кожура. При надавливании не возвращает свою форму, да и вообще может пустить сок.

Как правильно хранить ананас

Идеальный спелый ананас дома хранится 1-2 дня. Отведите прохладное, хорошо проветриваемое место, и храните без упаковки (в пакете фрукт может покрыться плесенью). В холодильнике он может потемнеть, поэтому такое место не подходит. Можно поставить ананас на подоконник, если на улице прохладно. Если солнце сильно светит в окно и прогревает фрукт, тот быстро начнёт подгнивать.

Как довести ананас до зрелости

Купив зелёный фрукт, можно самостоятельно довести его до зрелости, но на вкус он не будет идеальным. Дело в том, что сладость в ананасе перестаёт накапливаться, когда его срезают. Хотя, уйдёт кислота и цвет ананаса станет желтее. Из упомянутых 30 ананасов только в 7 случаях удалось выбрать идеальный, язык можно было проглотить! :-)

Чтобы довести ананас до зрелости, его нужно просто правильно хранить, как описано выше. А также, переворачивать время от времени. Один день он может постоять на хохолке, на второй — переверните его листьями вверх. Так не произойдет замятие и стекание сока в одно место, что вызывает загнивание. Подобную операцию можно проводить порядка 5 дней, потом повышается риск подпорчивания ананаса.

Добавить комментарий

Ваш e-mail не будет опубликован. Обязательные поля помечены *

Можно использовать следующие HTML-теги и атрибуты: <a href="" title=""> <abbr title=""> <acronym title=""> <b> <blockquote cite=""> <cite> <code> <del datetime=""> <em> <i> <q cite=""> <strike> <strong>