Морковный суп-пюре
На фото: Морковный суп-пюре, украшенный базиликом

Морковный суп-пюре

25 минут
Легко
2-3 порции
Калорий: 63
Пригласите солнце на тарелку: приготовьте этот яркий морковный суп. Рецепт легкий и занимает всего 25 минут. Вкус у супа получается сладковатый, поэтому он наверняка понравится детям. Если кокосового молока нет, или хочется снизить калорийность этого полезного блюда - используйте сливки или обычное молоко. Приятного аппетита!
Русская кухня
  • Вегетарианская
  • Веган/Постная

Ингредиенты

  • 500 гр моркови
  • 1 средний лук
  • 1 долька чеснока
  • 1/2 ч.л. апельсиновой цедры
  • 1/2 ч.л. молотого имбиря
  • 200 мл кокосового молока
  • щепотка соли
  • 500 гр моркови
  • 1 средний лук
  • 1 долька чеснока
  • 1/2 ч.л. апельсиновой цедры
  • 1/2 ч.л. молотого имбиря
  • 1/2 банки кокосового молока
  • щепотка соли

у меня нет весов

Способ приготовления

  1. Лук и дольку чеснока мелко порезать. Положить в кастрюлю и обжарить на растительном масле минут 5.
  2. Морковь почистить и порезать крупными кольцами. Добавить в кастрюлю. Залить водой, чтобы она покрывала морковь, но не больше.
  3. Добавить цедру, имбирь, посолить. Варить 20 минут пока морковь не станет мягкой.
  4. Снять морковный суп с плиты, измельчить его миксером, чтобы получилось пюре.
  5. Добавить в кастрюлю кокосовое молоко и, тщательно перемешав, довести до кипения. Убрать с плиты и дать немного постоять перед подачей на стол.
Отзывы (1)
Суп очень вкусный и ароматный!
Алёна / 07.06.2016
Оставить отзыв

Написать отзыв

Ваш рейтинг