Постный майонез из кешью

Постный майонез из кешью

10 минут
Легко
180 мл
Калорий: 360
Майонез можно приготовить и без яиц. Такой рецепт подойдет тем, кто соблюдает пост или просто не хочет обижать животных ;-) В отличие от классического варианта, который продается в любом магазине (правда, с консервантами), постный майонез из кешью не так просто найти. Но его не сложно сделать самостоятельно. К ингредиентам также можно добавить половину чайной ложки горчичного порошка - для цвета и ещё более похожего «майонезного» вкуса.
Русская кухня
  • Вегетарианская
  • Веган/Постная
  • Живая еда

Ингредиенты

  • 100 гр кешью (не жареных, не солёных)
  • 60 мл воды
  • 1 ст.л. лимонного сока
  • 1 ч.л. растительного масла
  • щепотка соли

Способ приготовления

  1. Шаг 1 Все ингредиенты в сборе. Я использую кедровое масло, так как оно было под рукой. Но лучше всего для этого подходит оливковое. Если Вы любите майонез «пожирнее», добавьте столовую ложку масла вместо чайной.
  2. Шаг 2 Кешью замочить на 2-3 часа. На фото - кешью после замачивания. В результате объем орехов увеличивается примерно в два раза, они впитывают влагу и осветляются.
  3. Шаг 3 Все ингредиенты поместить в блендер и размешать до получения однородной массы.
  4. Шаг 4 Постный майонез из кешью готов! В холодильнике он хранится до 3-х дней.
Отзывы (1)
Делала с оливковым маслом. Вкусно получилось, спасибо за рецепт!
Ника / 09.06.2016
Оставить отзыв

Написать отзыв

Ваш рейтинг