Киш с сыром - французский пирог
На фото: Сырный киш с жареными лисичками

Киш с сыром - французский пирог

1 час
Умеренно
2 порции
Калорий: 275
Это блюдо еще называют Лоранским пирогом (из-за местности, откуда он пришел во французскую кухню). Киш представляет собой слоеный пирог с несладкой начинкой. Обязательные ингредиенты - яйца, сыр, сливки или молоко, дополнительно добавляют другую начинку (грибы, разные овощи, рыбу). При подаче, добавьте на тарелку овощной салат - вкусный сытный ужин гарантирован.
Французская кухня
  • Вегетарианская

Ингредиенты

  • Для песочного теста
  • 200 гр муки
  • 100 гр сливочного масла
  • 1 яйцо
  • Для начинки
  • 5 яиц
  • 200 гр сыра
  • 100 гр 10% сливок
  • 1 лук
  • петрушка
  • 1/2 ч.л. мускатного ореха
  • перец, соль
  • Для песочного теста
  • 3/4 ст. муки
  • 1/2 упаковки сливочного масла
  • 1 яйцо
  • Для начинки
  • 5 яиц
  • 200 гр сыра
  • 1/3 ст. 10% сливок
  • 1 лук
  • петрушка
  • 1/2 ч.л. мускатного ореха
  • перец, соль

у меня нет весов

Хорошо сочитается с...

Способ приготовления

  1. Масло растопить, смешать с мукой и яйцом. Раскатать круг, чтобы он покрыл дно и боковые стороны формы диаметром 24 см. В форму положить бумагу для выпечки, смазать маслом и выложить песочное тесто, проколов его вилкой в нескольких местах.
  2. Сверху теста положить бумагу для выпечки, и высыпать на нее зерна риса или гречки (не приготовленной) - это чтобы тесто для киша не поднималось. Форму с тестом поставить в разогретую до 180 градусов духовку. Выпекать 10 минут, затем убрать бумагу с рисом и выпекать киш еще столько же.
  3. Пока основа киша готовится, сделайте начинку. Для этого, на крупной терке необходимо потереть сыр. Лук и петрушку мелко порезать. В миске смешать все составляющие начинки.
  4. На готовое тесто в форме вылить начинку и поставить готовиться в духовку на 40 минут.
  5. Подавайте французский киш с легким овощным салатом.
Отзывы (2)
Люблю готовить что-то новое. Блюдо оказалось вкусным и сытным.
Servena / 24.06.2016
Сегодня приготовила. Получилось ну очень очень вкусно. Всем рекомендую.
Ольга Владимировна / 05.06.2016
Оставить отзыв

Написать отзыв

Ваш рейтинг