Хачапури с зеленью
На фото: Хачапури с зеленью

Хачапури с зеленью

45 минут
Умеренно
8 штук
Калорий: 300
В этом рецепте хачапури больше европейского, чем грузинского. Но не всегда можно найти нужный грузинский сыр, а дрожжевое тесто требует времени. Объем теста рассчитан на 8 небольших хачапури: такой размер удобный, чтобы взять с собой. Зелень в блюде придает цвет, вкус и пользу. Можно также добавить немного кинзы, если Вы ее любитель.
Грузинская кухня
  • Вегетарианская

Ингредиенты

  • Для теста
  • 500 гр муки
  • 250 гр кефира
  • 100 гр сливочного масла
  • 2 яйца + 1 желток для смазывания верха
  • 1/2 ч.л. соды
  • 1 ч.л. соли
  • щепотка сахара
  • Для начинки
  • 200 гр моцареллы
  • 160 гр твердого сыра
  • свежий шпинат
  • петрушка
  • укроп

Способ приготовления

  1. Духовку разогреть до 170 C.
  2. Смешать все ингредиенты в миске. В результате должно получиться мягкое, не липкое тесто.
  3. Разделить тесто на 8 частей, каждую часть раскатать толщиной не менее 2 см.
  4. Для начинки, натереть на крупной терке моцареллу и твердый сыр. Немного твердого сыра отложить для посыпки хачапури сверху. Порезать шпинат, петрушку и укроп. Смешать все ингредиенты вместе.
  5. В середину порции теста положите часть начинки. Возьмите тесто за края и плотно защипните кверху, чтобы спрятать начинку. Проедьте пару раз скалкой, чтобы сделать получившийся круг плоским. Повторите тоже самое с оставшимся тестом и начинкой.
  6. Выложите хачапури на противень, на бумагу для выпечки. Смажьте сверху желтком и посыпьте сыром.
  7. Выпекать 30 минут. Подавать теплыми.
Отзывы (3)
Получилось вкусно, хороший рецепт!
Наталия / 15.06.2016
Ой какие красивые ! непременно приготовлю на выходные! спасибо за рецепт
Lika / 21.05.2016
Очень вкусно! Спасибо! Главное быстро и недорого!
Лилия / 23.06.2015
Оставить отзыв

Написать отзыв

Ваш рейтинг