Медовая пахлава c грецкими орехами
На фото: Медовая пахлава c грецкими орехами, с молоком

Медовая пахлава c грецкими орехами

1 час
Умеренно
1 противень
Калорий: 460
Чтобы приготовить эту сладость придется немного повозиться, в частности поупражнять руки, раскатывая слои теста. Но медовая пахлава с грецкими орехами такая вкусная, что определенно того стоит. Блюдо относится здесь к турецкой кухне только условно, ведь его традиционно готовят во всех восточных странах. Ароматная сладость особенно вкусная только что из духовки, теплая, со стаканом молока. Хранить выпеченное изделие лучше в закрытом контейнере.
Турецкая кухня
  • Вегетарианская

Ингредиенты

  • Для теста
  • 250 гр муки
  • 1 яйцо
  • 100 мл воды
  • 1/2 ч.л. соли
  • Для начинки
  • 400 гр грецких орехов
  • 250 гр сахарной пудры
  • 1/2 ч.л. корицы
  • Для сиропа
  • 200 мл меда
  • 100 мл воды
  • Также понадобится
  • 50 гр сливочного масла
  • немного крахмала

Способ приготовления

  1. Замешиваем тесто из муки, яйца, воды и соли.
  2. Делаем начинку для пахлавы: смешиваем измельченные в миксере грецкие орехи, сахарную пудру (можно и сахар, но пудра лучше) и корицу.
  3. Делим тесто на 6 частей, и раскатываем каждую часть. Сначала делаем небольшие круги, затем посыпаем их немного крахмалом, и дальше уже круг увеличиваем до размера противня. Крахмал делает тесто более эластичным, поэтому мы можем раскатать тонкие, почти прозрачные круги, не разорвав их в процессе.
  4. Сливочное масло растопить. Начинку разделить на три ровных части.
  5. Кладем первый слой теста на противень, смазываем маслом, затем еще один слой и снова смазываем. Равномерно выкладываем одну часть начинки. Сверху - тесто, масло. Продолжаем выкладывать слоями тесто и начинку. Последнюю порцию начинки прикрываем двумя слоями теста.
  6. Медовую пахлаву сначала разрезаем на ромбы, и потом поливаем оставшимся маслом сверху. Можно также украсить каждый ромб одной половинкой арахиса, вдавив его в центр.
  7. Отправляем сладость в разогретую до 180 С духовку на полчаса.
  8. Пока пахлава с медом и грецкими орехами печется, приготовим сироп. Все ингредиенты смешать в кастрюле и довести до кипения. Помешивать одну минуту, и снять с огня.
  9. Спустя 30 минут, достаем пахлаву, поливаем сиропом и отправляем в духовку еще на 10 минут.
Отзывы (2)
Муж сказал, что вкуснее этой пахлавы он еще не ел! Вкуснотища!
Natali / 03.06.2016
Не было меда, заменила сахаром. Получилось тоже вкусно.
Катя / 01.12.2014
Оставить отзыв

Написать отзыв

Ваш рейтинг