Лимонный чизкейк
На фото: Лимонный чизкейк, украшенный малиной и мятой

Лимонный чизкейк

1 час
Умеренно
12 кусков
Калорий: 300
Американский десерт в «лимонной» интерпретации. Приготовить ароматный лимонный чизкейк не очень сложно, самое главное собрать все необходимые ингредиенты. Блюдо получается не только вкусным, а и красивым, поэтому отлично украсит день рожденье, Новый год или другой праздник.
Американская кухня
  • Вегетарианская

Ингредиенты

  • Для основы
  • 225 гр печенья (например, «Юбилейного» без добавок)
  • 100 гр масла
  • Для начинки
  • 250 гр маскарпоне
  • 600 гр творога (жирного, не зернистого)
  • 2 яйца + 2 желтка
  • 175 гр сахара
  • 4 ст.л. муки
  • цедра 3-х лимонов и сок одного
  • 1 ч.л. ванильного сахара
  • Для крема сверху
  • 150 мл сметаны 25%
  • 1 ст.л. лимонного сока
  • щепотка цедры лимона
  • 3 ст.л. сахарной пудры
  • ягоды для украшения (не обязательно)

Способ приготовления

  1. Разогрейте духовку до 180 С. В круглую форму диаметром 24 см c открывающимся дном положите бумагу для выпечки.
  2. Печенье покрошить до не очень мелких крошек. Это можно сделать, обернув его в пищевую пленку и проехав несколько раз скалкой. Или просто поместить в блендер.
  3. Смешайте печенье с растопленным сливочным маслом. Выложите ровным слоем в форму для выпечки, примните и поставьте охлаждаться в холодильник.
  4. Все ингредиенты для начинки поместите в большую миску, и, хорошо перемешав, вылейте сверху на слой печенья.
  5. Поставьте выпекаться в духовку на 45 минут, пока начинка не застынет.
  6. Когда лимонный чизкейк будет готов, достаньте его из духовки и дайте остыть. Откройте форму, чтобы торт остался только на ее основе. Плотно прикройте сверху большой тарелкой, и переверните форму, чтобы слой печенья оказался сверху. Очистите от бумаги для выпечки. Потом снова прикройте тарелкой и переверните чизкейк.
  7. Смешайте крем и равномерно нанесите его на остывший лимонный чизкейк. Сверху украсьте ягодами.
Отзывы (2)
Готовила в первый раз. Получилось на ура!))
Камилла / 02.06.2016
Даже не верится, что такой красивый и вкусный торт так легко готовится. Спасибо за идею для оформления.
anyta / 01.12.2014
Оставить отзыв

Написать отзыв

Ваш рейтинг