Равиоли с орехами
На фото: Равиоли с орехами и базиликом

Равиоли с орехами

45 минут
Умеренно
4 порции
Калорий: 315
Это блюдо - настоящий праздник чувств. Ароматные и изысканные, равиоли с орехами сделают ваш домашний ужин похожим на ужин в итальянском ресторане. Начинку можно добавить любую, по своему вкусу и фантазии.
Итальянская кухня
  • Вегетарианская

Ингредиенты

  • Для теста
  • 300 гр муки
  • 2 яйца + 1 желток
  • 1 ст.л. оливкового масла
  • 1/2 ч.л. соли
  • вода
  • 1 белок - для смазывания
  • Для начинки
  • 50 гр вяленых помидоров в масле
  • 125 гр моцареллы
  • 2 ст.л. грецких орехов
  • черный перец
  • Для подачи
  • 4 ст.л. сливочного масла
  • листья базилика

Способ приготовления

  1. Замесите тесто из муки, яиц, оливкового масла, соли и небольшого количества воды. По консистенции тесто должно получиться как на вареники. Заверните его в пищевую пленку и отправьте в холодильник примерно на 30 минут.
  2. Пока тесто охлаждается, готовим начинку. Моцареллу, помидоры и грецкие орехи мелко нарезаем и перчим.
  3. Тесто разделяем наполовину и раскатываем в тонкий слой.
  4. На одну половину теста чайной ложкой выкладываем начинку, выдерживая расстояние 4 см друг от друга. Промежутки между начинкой смазываем белком. Сверху накрываем второй половиной теста, прижимаем и разрезаем на квадраты так, чтобы начинка оказалась посредине.
  5. Равиоли варить к подсоленной воде 5 минут.
  6. Перед подачей блюда, растопить сливочное масло на сковородке. Добавить равиоли, перемешать. Выложив на тарелку, можно посыпать тертым сыром и украсить листьями базилика.
Отзывы (2)
Пришлось, конечно, повозиться с тестом. Но вкус интересный!
Артур / 13.06.2016
Не нашла вяленые томаты - приготовила без них. Получилось вкусно.
Юля / 04.09.2014
Оставить отзыв

Написать отзыв

Ваш рейтинг