Рагу с баклажанами и сладким перцем

Рагу с баклажанами и сладким перцем

Время приготовления30 минут

Поделиться
КатегорияКухняТеги, , СложностьЛегко

В этом рагу используется минимум ингредиентов, но получается очень вкусно. Сладкому сочетанию баклажанов, перца и моркови в нем не мешает чеснок или лук. Подавать блюдо можно с вермишелью, рисом, или просто с черным хлебом. Красочное рагу с баклажанами и сладким перцем станет отличным угощением как в будний день, так и на праздничном столе!

Количество2 порции

Ингредиенты

 400 гр баклажана
 220 гр сладкого перца
 90 гр моркови
 2 средних помидора
 2 ст.л. растительного масла
 щепотка соли

Способ приготовления

1

Баклажаны порежьте большими кубиками. Кожуру очищать не желательно - так эти овощи не превратятся в кашу, когда будут жариться.

2

Сладкий перец очистите от семечек и также крупно нарежьте.

3

Морковь порежьте полукольцами толщиной примерно по 0,5 см.

4

Все подготовленные ингредиенты поместите в большую сковороду. Посолите и жарьте на максимуме 10 минут.

Таймер: 10 минут
5

Затем уменьшите температуру до средней позиции, прикройте рагу с баклажанами и сладким перцем крышкой, и тушите 15 минут, время от времени помешивая.

Таймер: 15 минут
6

Блюдо будет готовым, когда овощи станут мягкими. В этот момент добавьте нарезанные кубиками помидоры.

7

Тщательно перемешайте овощи и тушите ещё 5 минут.

8

Приятного аппетита! 🙂

Ингредиенты

 400 гр баклажана
 220 гр сладкого перца
 90 гр моркови
 2 средних помидора
 2 ст.л. растительного масла
 щепотка соли

Пошаговый рецепт

1

Баклажаны порежьте большими кубиками. Кожуру очищать не желательно - так эти овощи не превратятся в кашу, когда будут жариться.

2

Сладкий перец очистите от семечек и также крупно нарежьте.

3

Морковь порежьте полукольцами толщиной примерно по 0,5 см.

4

Все подготовленные ингредиенты поместите в большую сковороду. Посолите и жарьте на максимуме 10 минут.

Таймер: 10 минут
5

Затем уменьшите температуру до средней позиции, прикройте рагу с баклажанами и сладким перцем крышкой, и тушите 15 минут, время от времени помешивая.

Таймер: 15 минут
6

Блюдо будет готовым, когда овощи станут мягкими. В этот момент добавьте нарезанные кубиками помидоры.

7

Тщательно перемешайте овощи и тушите ещё 5 минут.

8

Приятного аппетита! 🙂

Рагу с баклажанами и сладким перцем

Отзывы (2)

  • Инна Май 19, 2016

    Потрясающее блюдо! В жару можно и холодненьким-супер!

  • kate Июль 7, 2014

    Приготовила, использовала один красный перец и один желтый для красочности. Очень вкусно получилось!

Оставить отзыв