Киш с сыром — французский пирог

Киш с сыром - французский пирог

Время приготовления1 ч

Поделиться
КатегорияКухняТегиСложностьСредний

Это блюдо еще называют Лоранским пирогом (из-за местности, откуда он пришел во французскую кухню). Киш представляет собой слоеный пирог с несладкой начинкой. Обязательные ингредиенты - яйца, сыр, сливки или молоко, дополнительно добавляют другую начинку (грибы, разные овощи, рыбу). При подаче, добавьте на тарелку овощной салат - вкусный сытный ужин гарантирован.

Количество2 порции

Ингредиенты

Для песочного теста
 200 гр муки
 100 гр сливочного масла
 1 яйцо
Для начинки
 5 яиц
 200 гр сыра
 100 мл 10% сливок
 1 головка лука
 петрушка
 ½ ч.л. мускатного ореха
 перец, соль
Также понадобится
 круглая форма для выпечки диаметром 24 см

Способ приготовления

1

Масло растопить, смешать с мукой и яйцом. Раскатать круг, чтобы он покрыл дно и боковые стороны формы диаметром 24 см. В форму положить бумагу для выпечки, смазать маслом и выложить песочное тесто, проколов его вилкой в нескольких местах.

2

Сверху теста положить бумагу для выпечки, и высыпать на нее зерна риса или гречки (не приготовленной) - это чтобы тесто для киша не поднималось. Форму с тестом поставить в разогретую до 180 градусов духовку. Выпекать 10 минут, затем убрать бумагу с рисом и выпекать киш еще столько же.

3

Пока основа киша готовится, сделайте начинку. Для этого, на крупной терке необходимо потереть сыр. Лук и петрушку мелко порезать. В миске смешать все составляющие начинки.

4

На готовое тесто в форме вылить начинку и поставить готовиться в духовку на 40 минут.

Таймер: 40 минут
5

Подавайте французский киш с легким овощным салатом.

Ингредиенты

Для песочного теста
 200 гр муки
 100 гр сливочного масла
 1 яйцо
Для начинки
 5 яиц
 200 гр сыра
 100 мл 10% сливок
 1 головка лука
 петрушка
 ½ ч.л. мускатного ореха
 перец, соль
Также понадобится
 круглая форма для выпечки диаметром 24 см

Пошаговый рецепт

1

Масло растопить, смешать с мукой и яйцом. Раскатать круг, чтобы он покрыл дно и боковые стороны формы диаметром 24 см. В форму положить бумагу для выпечки, смазать маслом и выложить песочное тесто, проколов его вилкой в нескольких местах.

2

Сверху теста положить бумагу для выпечки, и высыпать на нее зерна риса или гречки (не приготовленной) - это чтобы тесто для киша не поднималось. Форму с тестом поставить в разогретую до 180 градусов духовку. Выпекать 10 минут, затем убрать бумагу с рисом и выпекать киш еще столько же.

3

Пока основа киша готовится, сделайте начинку. Для этого, на крупной терке необходимо потереть сыр. Лук и петрушку мелко порезать. В миске смешать все составляющие начинки.

4

На готовое тесто в форме вылить начинку и поставить готовиться в духовку на 40 минут.

Таймер: 40 минут
5

Подавайте французский киш с легким овощным салатом.

Киш с сыром — французский пирог

Отзывы (2)

  • Servena Май 5, 2018

    Люблю готовить что-то новое. Блюдо оказалось вкусным и сытным.

  • Ольга Владимировна Март 18, 2017

    Сегодня приготовила. Получилось ну очень очень вкусно. Всем рекомендую.

Оставить отзыв