Хачапури с зеленью на бездрожжевом тесте

Хачапури с зеленью

Время приготовления45 минут

Поделиться
КатегорияТегиСложностьСредний

В этом рецепте хачапури больше европейского, чем грузинского. Но не всегда можно найти нужный грузинский сыр, а дрожжевое тесто требует времени. Объем теста рассчитан на 8 небольших хачапури: такой размер удобный, чтобы взять с собой. Зелень в блюде придает цвет, вкус и пользу. Можно также добавить немного кинзы, если Вы ее любитель.

Количество1 порция

Ингредиенты

Для теста
 500 гр муки
 250 гр кефира
 100 гр сливочного масла
 2 яйца + 1 желток для смазывания верха
 ½ ч.л. соды
 1 ч.л. соли
 щепотка сахара
Для начинки
 200 гр моцареллы
 160 гр твердого сыра
 60 гр свежий шпинат, петрушка, укроп

Способ приготовления

1

Духовку разогреть до 170 C.

2

Смешать все ингредиенты в миске. В результате должно получиться мягкое, не липкое тесто.

3

Разделить тесто на 8 частей, каждую часть раскатать толщиной не менее 2 см.

4

Для начинки, натереть на крупной терке моцареллу и твердый сыр. Немного твердого сыра отложить для того, чтобы потом посыпать хачапури сверху. Порезать шпинат, петрушку и укроп. Смешать все ингредиенты вместе.

5

В середину порции теста положите часть начинки. Возьмите тесто за края и плотно защипните кверху, чтобы спрятать начинку. Прокатите пару раз скалкой, чтобы сделать получившийся круг плоским. Повторите тоже самое с оставшимся тестом и начинкой.

6

Выложите хачапури на противень, на бумагу для выпечки. Смажьте сверху желтком и посыпьте сыром.

7

Выпекать 30 минут. Подавать теплыми.

Таймер: 30 минут

Ингредиенты

Для теста
 500 гр муки
 250 гр кефира
 100 гр сливочного масла
 2 яйца + 1 желток для смазывания верха
 ½ ч.л. соды
 1 ч.л. соли
 щепотка сахара
Для начинки
 200 гр моцареллы
 160 гр твердого сыра
 60 гр свежий шпинат, петрушка, укроп

Пошаговый рецепт

1

Духовку разогреть до 170 C.

2

Смешать все ингредиенты в миске. В результате должно получиться мягкое, не липкое тесто.

3

Разделить тесто на 8 частей, каждую часть раскатать толщиной не менее 2 см.

4

Для начинки, натереть на крупной терке моцареллу и твердый сыр. Немного твердого сыра отложить для того, чтобы потом посыпать хачапури сверху. Порезать шпинат, петрушку и укроп. Смешать все ингредиенты вместе.

5

В середину порции теста положите часть начинки. Возьмите тесто за края и плотно защипните кверху, чтобы спрятать начинку. Прокатите пару раз скалкой, чтобы сделать получившийся круг плоским. Повторите тоже самое с оставшимся тестом и начинкой.

6

Выложите хачапури на противень, на бумагу для выпечки. Смажьте сверху желтком и посыпьте сыром.

7

Выпекать 30 минут. Подавать теплыми.

Таймер: 30 минут
Хачапури с зеленью на бездрожжевом тесте

Отзывы (3)

  • Наталия Октябрь 9, 2017

    Получилось вкусно, хороший рецепт!

  • Lika Апрель 6, 2016

    Ой какие красивые ! непременно приготовлю на выходные! спасибо за рецепт

  • Лилия Июнь 23, 2015

    Очень вкусно! Спасибо! Главное быстро и недорого!

Оставить отзыв