Медовая пахлава c грецкими орехами

Время приготовления1 ч

Поделиться
КатегорияКухняТегиСложностьСредний

Чтобы приготовить эту сладость придется немного повозиться, в частности поупражнять руки, раскатывая слои теста. Но медовая пахлава с грецкими орехами такая вкусная, что определенно того стоит. Блюдо относится здесь к турецкой кухне только условно, ведь его традиционно готовят во всех восточных странах. Ароматная сладость особенно вкусная только что из духовки, теплая, со стаканом растительного молока. Хранить выпеченное изделие лучше в закрытом контейнере.

Количество1 порция

Ингредиенты

Для теста
 250 гр муки
 1 яйцо
 100 мл воды
 ½ ч.л. соли
Для начинки
 400 гр грецких орехов
 250 гр сахарной пудры
 ½ ч.л. корицы
Для сиропа
 200 мл меда
 100 мл воды
Также понадобится
 50 гр сливочного масла
 немного крахмала

Способ приготовления

1

Замешиваем тесто из муки, яйца, воды и соли.

2

Делаем начинку для пахлавы: смешиваем измельченные в миксере грецкие орехи, сахарную пудру (можно и сахар, но пудра лучше) и корицу.

3

Делим тесто на 6 частей, и раскатываем каждую часть. Сначала делаем небольшие круги, затем посыпаем их немного крахмалом, и дальше уже круг увеличиваем до размера противня. Крахмал делает тесто более эластичным, поэтому мы можем раскатать тонкие, почти прозрачные круги, не разорвав их в процессе.

4

Сливочное масло растопить. Начинку разделить на три ровных части.

5

Кладем первый слой теста на противень, смазываем маслом, затем еще один слой и снова смазываем. Равномерно выкладываем одну часть начинки. Сверху - тесто, масло. Продолжаем выкладывать слоями тесто и начинку. Последнюю порцию начинки прикрываем двумя слоями теста.

6

Медовую пахлаву сначала разрезаем на ромбы, и потом поливаем оставшимся маслом сверху. Можно также украсить каждый ромб одной половинкой арахиса, вдавив его в центр.

7

Отправляем сладость в разогретую до 180 С духовку на полчаса.

Таймер: 30 минут
8

Пока пахлава с медом и грецкими орехами печется, приготовим сироп. Все ингредиенты смешать в кастрюле и довести до кипения. Помешивать одну минуту, и снять с огня.

9

Спустя 30 минут, достаем пахлаву, поливаем сиропом и отправляем в духовку еще на 10 минут.

Ингредиенты

Для теста
 250 гр муки
 1 яйцо
 100 мл воды
 ½ ч.л. соли
Для начинки
 400 гр грецких орехов
 250 гр сахарной пудры
 ½ ч.л. корицы
Для сиропа
 200 мл меда
 100 мл воды
Также понадобится
 50 гр сливочного масла
 немного крахмала

Пошаговый рецепт

1

Замешиваем тесто из муки, яйца, воды и соли.

2

Делаем начинку для пахлавы: смешиваем измельченные в миксере грецкие орехи, сахарную пудру (можно и сахар, но пудра лучше) и корицу.

3

Делим тесто на 6 частей, и раскатываем каждую часть. Сначала делаем небольшие круги, затем посыпаем их немного крахмалом, и дальше уже круг увеличиваем до размера противня. Крахмал делает тесто более эластичным, поэтому мы можем раскатать тонкие, почти прозрачные круги, не разорвав их в процессе.

4

Сливочное масло растопить. Начинку разделить на три ровных части.

5

Кладем первый слой теста на противень, смазываем маслом, затем еще один слой и снова смазываем. Равномерно выкладываем одну часть начинки. Сверху - тесто, масло. Продолжаем выкладывать слоями тесто и начинку. Последнюю порцию начинки прикрываем двумя слоями теста.

6

Медовую пахлаву сначала разрезаем на ромбы, и потом поливаем оставшимся маслом сверху. Можно также украсить каждый ромб одной половинкой арахиса, вдавив его в центр.

7

Отправляем сладость в разогретую до 180 С духовку на полчаса.

Таймер: 30 минут
8

Пока пахлава с медом и грецкими орехами печется, приготовим сироп. Все ингредиенты смешать в кастрюле и довести до кипения. Помешивать одну минуту, и снять с огня.

9

Спустя 30 минут, достаем пахлаву, поливаем сиропом и отправляем в духовку еще на 10 минут.

Медовая пахлава c грецкими орехами

Отзывы

  • Натали Октябрь 5, 2015

    Муж сказал, что вкуснее этой пахлавы он еще не ел! Вкуснотища!

Оставить отзыв