Лимонный чизкейк

Лимонный чизкейк

Время приготовления1 ч

Поделиться
КатегорияКухняТегиСложностьСредний

Американский десерт в «лимонной» интерпретации. Приготовить ароматный лимонный чизкейк не очень сложно, самое главное собрать все необходимые ингредиенты. Блюдо получается не только вкусным, а и красивым, поэтому отлично украсит день рожденье, Новый год или другой праздник.

Количество1 порция

Ингредиенты

Для основы
 225 гр печенья (например, «Юбилейного» без добавок)
 100 гр масла
Для начинки
 250 гр маскарпоне
 600 гр творога (жирного, не зернистого)
 2 яйца
 2 желтка
 175 гр сахара
 4 ст.л. муки
 цедра 3-х лимонов и сок одного
 1 ч.л. ванилина
Для крема сверху
 150 мл сметаны 25%
 1 ст.л. лимонного сока
 щепотка цедры лимона
 3 ст.л. сахарной пудры
 ягоды для украшения

Способ приготовления

1

Разогрейте духовку до 180 С. В круглую форму диаметром 24 см c открывающимся дном положите бумагу для выпечки.

2

Печенье покрошить до не очень мелких крошек. Это можно сделать, обернув его в пищевую пленку и проехав несколько раз скалкой. Или просто поместить в блендер.

3

Смешайте печенье с растопленным сливочным маслом. Выложите ровным слоем в форму для выпечки, примните и поставьте охлаждаться в холодильник.

4

Все ингредиенты для начинки поместите в большую миску, и, хорошо перемешав, вылейте сверху на слой печенья.

5

Поставьте выпекаться в духовку на 45 минут, пока начинка не застынет.

Таймер: 45 минут
6

Когда лимонный чизкейк будет готов, достаньте его из духовки и дайте остыть. Откройте форму, чтобы торт остался только на ее основе. Плотно прикройте сверху большой тарелкой, и переверните форму, чтобы слой печенья оказался сверху. Очистите от бумаги для выпечки. Потом снова прикройте тарелкой и переверните чизкейк.

7

Смешайте крем и равномерно нанесите его на остывший лимонный чизкейк. Сверху украсьте ягодами.

Ингредиенты

Для основы
 225 гр печенья (например, «Юбилейного» без добавок)
 100 гр масла
Для начинки
 250 гр маскарпоне
 600 гр творога (жирного, не зернистого)
 2 яйца
 2 желтка
 175 гр сахара
 4 ст.л. муки
 цедра 3-х лимонов и сок одного
 1 ч.л. ванилина
Для крема сверху
 150 мл сметаны 25%
 1 ст.л. лимонного сока
 щепотка цедры лимона
 3 ст.л. сахарной пудры
 ягоды для украшения

Пошаговый рецепт

1

Разогрейте духовку до 180 С. В круглую форму диаметром 24 см c открывающимся дном положите бумагу для выпечки.

2

Печенье покрошить до не очень мелких крошек. Это можно сделать, обернув его в пищевую пленку и проехав несколько раз скалкой. Или просто поместить в блендер.

3

Смешайте печенье с растопленным сливочным маслом. Выложите ровным слоем в форму для выпечки, примните и поставьте охлаждаться в холодильник.

4

Все ингредиенты для начинки поместите в большую миску, и, хорошо перемешав, вылейте сверху на слой печенья.

5

Поставьте выпекаться в духовку на 45 минут, пока начинка не застынет.

Таймер: 45 минут
6

Когда лимонный чизкейк будет готов, достаньте его из духовки и дайте остыть. Откройте форму, чтобы торт остался только на ее основе. Плотно прикройте сверху большой тарелкой, и переверните форму, чтобы слой печенья оказался сверху. Очистите от бумаги для выпечки. Потом снова прикройте тарелкой и переверните чизкейк.

7

Смешайте крем и равномерно нанесите его на остывший лимонный чизкейк. Сверху украсьте ягодами.

Лимонный чизкейк

Отзывы (2)

  • Камилла Июль 17, 2016

    Готовила в первый раз. Получилось на ура!))

  • anyuta Декабрь 1, 2014

    Даже не верится, что такой красивый и вкусный торт так легко готовится. Спасибо за идею для оформления.

Оставить отзыв