Веганский черничный пирог

Веганский черничный пирог

Время приготовления1 ч 15 минут

Поделиться
КатегорияКухняТеги, СложностьСредний

Любой черничный пирог в дополнительной рекламе не нуждается. Легенды о его невероятном вкусе ходят по всему миру 😉 Если вы никогда ранее такой пирог не пробовали, вот ваш шанс! В этом рецепте я обошлась без каких-либо "животных" ингредиентов, поэтому пирог могут смело есть как веганы, так и те, кто придерживается пост. Приправы в начинке не перебивают вкус черники, а лишь подчеркивают его. Полоски теста сверху служат и украшением выпечки, и дают ягодам дышать, выпуская свой сок.

Количество1 порция

Ингредиенты

Для теста
 330 гр пшеничной муки
 20 гр льняной муки
 180 гр подсолнечного масла
 1 ст.л. сахара
 ½ ч.л. соли
 100 мл воды
Для начинки
 500 гр черники, помытой и просушенной
 100 гр сахара
 2 ст.л. кукурузной муки
 1 ст.л. лимонного сока
 ¼ ч.л. корицы
 ¼ ч.л. молотого имбиря
Для глазури
 2 ст.л. миндального(или любого растительного) молока

Способ приготовления

1

Поставьте разогреваться духовку на 200 С.

2

Тем временем, приготовьте тесто. В средней миске смешайте пшеничную и льняную муку, масло, сахар, соль и воду. Тесто должно получится по консистенции как пластилин. Поставьте тесто в холодильник охладиться минут на 15-30 - это облегчит дальнейшую работу с ним.

3

Соедините все ингредиенты для начинки и перемешайте. Черника должна быть помытой и сухой, чтобы черничный пирог был без лишней воды.

4

Достаньте тесто из холодильника. 1/5 часть отложите для полосок, которые будут прикрывать пирог сверху. Оставшееся тесто раскатайте в большой круг.

5

Для выпечки веганского черничного пирога используйте форму диаметром 23 см. Желательно - с открывающимся дном, но можно и силиконовую. В первом случае выложите форму бумагой для выпечки.

6

Выложите тесто в форму так, чтобы оно покрыло дно и стенки.

7

Оставшееся тесто раскатайте до толщины 0,5 см. Порежьте на полоски 2-3 см шириной и длины примерно 24-25 см (немного больше чем диаметр пирога).

8

Начинку для черничного пирога равномерно распределите внутри формы.

9

Полосками из теста украсьте верх пирога, в виде решетки. Смажьте полоски миндальным молоком для подрумянивания в процессе выпечки.

10

Поставьте веганский черничный пирог в духовку. 20 минут выпекайте при температуре 200 С.

Таймер: 20 минут
11

Затем сбавьте до 180 С и выпекайте еще минут 40.

Таймер: 40 минут
12

Вытащив пирог из духовки, не спешите вынимать его из формы и кушать. Дайте ему постоять 2-3 часа, чтобы начинка немного загустела.

Ингредиенты

Для теста
 330 гр пшеничной муки
 20 гр льняной муки
 180 гр подсолнечного масла
 1 ст.л. сахара
 ½ ч.л. соли
 100 мл воды
Для начинки
 500 гр черники, помытой и просушенной
 100 гр сахара
 2 ст.л. кукурузной муки
 1 ст.л. лимонного сока
 ¼ ч.л. корицы
 ¼ ч.л. молотого имбиря
Для глазури
 2 ст.л. миндального(или любого растительного) молока

Пошаговый рецепт

1

Поставьте разогреваться духовку на 200 С.

2

Тем временем, приготовьте тесто. В средней миске смешайте пшеничную и льняную муку, масло, сахар, соль и воду. Тесто должно получится по консистенции как пластилин. Поставьте тесто в холодильник охладиться минут на 15-30 - это облегчит дальнейшую работу с ним.

3

Соедините все ингредиенты для начинки и перемешайте. Черника должна быть помытой и сухой, чтобы черничный пирог был без лишней воды.

4

Достаньте тесто из холодильника. 1/5 часть отложите для полосок, которые будут прикрывать пирог сверху. Оставшееся тесто раскатайте в большой круг.

5

Для выпечки веганского черничного пирога используйте форму диаметром 23 см. Желательно - с открывающимся дном, но можно и силиконовую. В первом случае выложите форму бумагой для выпечки.

6

Выложите тесто в форму так, чтобы оно покрыло дно и стенки.

7

Оставшееся тесто раскатайте до толщины 0,5 см. Порежьте на полоски 2-3 см шириной и длины примерно 24-25 см (немного больше чем диаметр пирога).

8

Начинку для черничного пирога равномерно распределите внутри формы.

9

Полосками из теста украсьте верх пирога, в виде решетки. Смажьте полоски миндальным молоком для подрумянивания в процессе выпечки.

10

Поставьте веганский черничный пирог в духовку. 20 минут выпекайте при температуре 200 С.

Таймер: 20 минут
11

Затем сбавьте до 180 С и выпекайте еще минут 40.

Таймер: 40 минут
12

Вытащив пирог из духовки, не спешите вынимать его из формы и кушать. Дайте ему постоять 2-3 часа, чтобы начинка немного загустела.

Веганский черничный пирог

Отзывы

  • Elena Август 23, 2017

    Только что приготовила пирог. Ещё не кушали — стоит остывает, но уже ходим вокруг стола и облизываемся-выглядит аппетитно))) Спасибо за рецепт!!!

Оставить отзыв