Рагу овощное

Рагу овощное

Время приготовления45 минут

Поделиться
КатегорияКухняТеги, , СложностьЛегко

В этом блюде собрано целое семейство летних овощей. Простое в приготовлении, овощное рагу довольно сытное и полезное, но вместе с этим низкокалорийное. Подавать можно как самостоятельное блюдо, так и с гарниром.

Количество2 порции

Ингредиенты

 2 средних баклажана
 1 средний кабачок
 2 картошки
 1 сладкий перец
 1 помидор
 1 морковка
 ½ луковицы
 чеснок
 петрушка, укроп
 соль, перец
 масло для жарки

Способ приготовления

1

Чистим картошку, режем на небольшие квадратики. Отправляем жариться на сковородку.

2

Пока картошка жарится, очищаем от кожуры и режем квадратиками баклажаны. Также режем квадратиками перец и помидоры, лук шинкуем, а морковку трем на крупной терке.

3

Как только картошка будет мягкой, но не совсем готовой, добавляем баклажаны, солим, перемешиваем. Огонь должен быть сильный.

4

Минут через 10 добавляем перец.

Таймер: 10 минут

Перемешиваем овощное рагу.

5

Через 5 минут добавляем морковку, лук и зубок чеснока, выдавленный в чесночнице. Снова все тщательно перемешиваем и убавляем огонь до среднего уровня.

6

Очищаем кабачки от кожуры и режем их кубиками. Добавляем в сковородку к остальным овощам.

7

Спустя 10 минут добавляем к овощному рагу помидоры, еще через 5 - петрушку, укроп и приправляем перцем.

8

Когда все ингредиенты добавлены, оставьте рагу тушиться около 10 минут, помешивая время от времени.

Таймер: 10 минут

Ингредиенты

 2 средних баклажана
 1 средний кабачок
 2 картошки
 1 сладкий перец
 1 помидор
 1 морковка
 ½ луковицы
 чеснок
 петрушка, укроп
 соль, перец
 масло для жарки

Пошаговый рецепт

1

Чистим картошку, режем на небольшие квадратики. Отправляем жариться на сковородку.

2

Пока картошка жарится, очищаем от кожуры и режем квадратиками баклажаны. Также режем квадратиками перец и помидоры, лук шинкуем, а морковку трем на крупной терке.

3

Как только картошка будет мягкой, но не совсем готовой, добавляем баклажаны, солим, перемешиваем. Огонь должен быть сильный.

4

Минут через 10 добавляем перец.

Таймер: 10 минут

Перемешиваем овощное рагу.

5

Через 5 минут добавляем морковку, лук и зубок чеснока, выдавленный в чесночнице. Снова все тщательно перемешиваем и убавляем огонь до среднего уровня.

6

Очищаем кабачки от кожуры и режем их кубиками. Добавляем в сковородку к остальным овощам.

7

Спустя 10 минут добавляем к овощному рагу помидоры, еще через 5 - петрушку, укроп и приправляем перцем.

8

Когда все ингредиенты добавлены, оставьте рагу тушиться около 10 минут, помешивая время от времени.

Таймер: 10 минут
Рагу овощное

Отзывы (3)

  • Настя Август 15, 2016

    Овощное рагу , приготовленное из свежих сезонных овощей покорит всех своим ароматом и вкусом, пробуйте готовить это блюдо по-разному из разных овощей и наслаждайтесь летним меню с пользой для всей семьи!

  • Вероника Апрель 4, 2016

    У меня было немного цветной капусты, поэтому добавила и её. И еще хмели-сунели приправила, так ароматнее.

  • Anna@ Сентябрь 11, 2014

    Обожаю такие блюда)) Пошла творить!

Оставить отзыв