Опции печати:

Рагу овощное

Количество2 порцииВремя приготовления45 минут

В этом блюде собрано целое семейство летних овощей. Простое в приготовлении, овощное рагу довольно сытное и полезное, но вместе с этим низкокалорийное. Подавать можно как самостоятельное блюдо, так и с гарниром.

Рагу овощное

 2 средних баклажана
 1 средний кабачок
 2 картошки
 1 сладкий перец
 1 помидор
 1 морковка
 ½ луковицы
 чеснок
 петрушка, укроп
 соль, перец
 масло для жарки
1

Чистим картошку, режем на небольшие квадратики. Отправляем жариться на сковородку.

2

Пока картошка жарится, очищаем от кожуры и режем квадратиками баклажаны. Также режем квадратиками перец и помидоры, лук шинкуем, а морковку трем на крупной терке.

3

Как только картошка будет мягкой, но не совсем готовой, добавляем баклажаны, солим, перемешиваем. Огонь должен быть сильный.

4

Минут через 10 добавляем перец.

Таймер: 10 минут

Перемешиваем овощное рагу.

5

Через 5 минут добавляем морковку, лук и зубок чеснока, выдавленный в чесночнице. Снова все тщательно перемешиваем и убавляем огонь до среднего уровня.

6

Очищаем кабачки от кожуры и режем их кубиками. Добавляем в сковородку к остальным овощам.

7

Спустя 10 минут добавляем к овощному рагу помидоры, еще через 5 - петрушку, укроп и приправляем перцем.

8

Когда все ингредиенты добавлены, оставьте рагу тушиться около 10 минут, помешивая время от времени.

Таймер: 10 минут
Пищевая ценность

Порций: 2


Количество на одну порцию
Калории 352
% Дневной нормы *
Жиры 15г24%
Калий 1199мг35%
Углеводы 54г18%
Белок 6.3г13%

Витамин А 339%
Витамин C 110%
Витамин E 53%
Витамин K 26%
Витамин B1 36%
Витамин B3 30%
Витамин B6 61%
Витамин B5 25%
Цинк 15%
Медь 47%

Данные % от дневной нормы основаны на рационе в 2000 калорий.