Опции печати:

Спагетти из кабачков

Количество2 порцииВремя приготовления20 минут

Захотелось чего-то необычного на ужин? Свежее спагетти из кабачков воплотит ваши фантазии в реальность :-) За основу берутся именно кабачки, потому как они мягче и сочнее цуккини, хотя разница не принципиальна. Соуса на выходе получается много. Как по мне, овощным спагетти нужно больше соуса, чем пшеничным. Использовать в рецепте орехи кешью не обязательно, но желательно - это вкусная альтернатива сыру Пармезан, которым часто посыпают обычные спагетти.

Спагетти из кабачков

 750 гр кабачков или цуккини (2 средних)
 30 гр кешью
Для соуса
 300 гр помидор
 50 гр сельдерея
 30 гр базилика
 сок 1/4 лимона
 1 долька чеснока
 черный перец
Также понадобится
 спиральная овощерезка
 блендер
1

Все ингредиенты в сборе!

Шаг 1

2

Кешью замочить на час. После - подсушить и перемолоть в кофемолке.

Шаг 2

3

Кабачки разрезать поперёк на две части и нарезать в спиральной овощерезке с самым мелким ножом.

Шаг 3

4

Теперь готовим соус для спагетти. Для этого, нарезаем помидоры (если они крупные), измельчаем сельдерей и базилик.

Шаг 4

5

Отправляем ингредиенты для соуса в блендер.

Шаг 5

6

Осталось разложить спагетти по тарелкам, полить соусом и посыпать смолотым кешью. Можно ещё украсить листьями базилика и помидорами.

Шаг 6

Пищевая ценность

Порций: 2


Количество на одну порцию
Калории 181.2
% Дневной нормы *
Жиры 8.2г13%
Углеводы 23.2г8%
Белок 9.2г19%

Витамин А 124%
Витамин C 122%
Кальций 12%
Железо 18%
Витамин E 11%
Витамин K 114%
Витамин B1 27%
Витамин B2 38%
Витамин B3 21%
Витамин B6 64%
Фолиевая к. 34%
Витамин B5 22%
Фосфор 40%
Цинк 31%
Селен 7%
Марганец 71%

Данные % от дневной нормы основаны на рационе в 2000 калорий.