Томатный соус с кабачком и тыквой
На фото: Томатный соус с кабачком и тыквой

Томатный соус с кабачком и тыквой

45 минут
Легко
1,5 л
Калорий: 28
В этом полезном соусе к помидорам присоединяются и другие овощи, мягко дополняя вкус томатов, но не перебивая его. Томатный соус с кабачком и тыквой можно использовать в вермишели и макаронах, или просто намазывать на хлеб. Готовое блюдо может храниться в холодильнике 1-2 недели.
Русская кухня
  • Вегетарианская
  • Веган/Постная

Ингредиенты

  • 800 гр консервированных помидоров без шкурки в собственном соку
  • 1 средний репчатый лук
  • 80 гр лука-порея
  • 1 большой красный перец
  • 1 средняя морковь
  • 1 небольшой кабачок
  • 200 гр тыквы
  • 2 лаврового листа
  • 1 ч.л. сухого орегано
  • 1 ч.л. сахара
  • соль, перец

Способ приготовления

  1. Для томатного соуса мелко порезать перец, репчатый лук и лук-порей. На крупной терке натереть морковь и кабачок. Положить все подготовленные овощи в крупную сковороду и жарить на большом огне 15 минут, помешивая.
  2. На крупной терке натереть тыкву. Добавить в сковородку (через 15 минут), вместе с лавровым листом, приправами, консервированными помидорами с соком. Тщательно перемешать.
  3. Тушить на среднем огне 20 минут. После - вынуть лавровый лист и измельчить в блендере до консистенции пюре.
Отзывы (1)
Кабачок дает интересный вкус. Хранилось не долго - быстро всё съели)
Катя / 30.05.2016
Оставить отзыв

Написать отзыв

Ваш рейтинг