Постный рассольник
На фото: Постный рассольник с оливками и солеными огурцами

Постный рассольник

30 минут
Легко
3 порции
Калорий: 30
Рассольник - традиционное русское блюдо. Обычно его готовят с мясом, хотя вполне можно приготовить без него. Самое главное включить в суп соленые огурцы, которые и придают блюду особый вкус. Постный рассольник, к тому же, низкокалорийный, его можно есть и наслаждаться, без опасений за фигуру.
Русская кухня
  • Вегетарианская
  • Веган/Постная

Ингредиенты

  • 1 средняя картошка
  • 1 лук
  • 1 морковь
  • 1 ст.л. тертого корня сельдерея
  • 2 средних соленых огурца
  • 2 ст.л. гречки
  • 4 оливки
  • петрушка
  • 1 лавровый лист
  • соль, перец
  • 1,2 л воды

Способ приготовления

  1. Картошку порезать кубиками, положить в кастрюлю и залить водой. Добавить щепотку соли, лавровый лист и поставить вариться на сильном огне.
  2. Пока картофель готовится, сделать зажарку. Морковь натереть на крупной терке, сельдерей - на мелкой, лук мелко порезать, соленые огурцы нарезать мелкими кубиками, оливки - кружками.
  3. На разогретой сковородке с растительным маслом обжариваем морковь и лук, через 5 минут добавляем сельдерей и соленые огурцы.
  4. Через 5 минут опускаем зажарку в кастрюлю, вместе с оливками и гречкой. Огонь уменьшаем до среднего уровня.
  5. Когда гречка сварится (15 минут), перчим постный рассольник и добавляем петрушку.
  6. Выключаем плиту и даем немного настояться перед подачей на стол.
Отзывы (1)
сегодня приготовила рассольник по вашему рецепту, просто пальчики оближешь. Все в семье слопали с удовольствием)
Алла / 25.05.2016
Оставить отзыв

Написать отзыв

Ваш рейтинг