Рагу овощное
На фото: Овощное рагу

Рагу овощное

45 минут
Легко
2 порции
Калорий: 50
В этом блюде собрано целое семейство летних овощей. Простое в приготовлении, овощное рагу довольно сытное и полезное, но вместе с этим низкокалорийное. Подавать можно как самостоятельное блюдо, так и с гарниром.
Русская кухня
  • Вегетарианская
  • Веган/Постная

Ингредиенты

  • 2 средних баклажана
  • 1 средний кабачок
  • 2 средних картошки
  • 1 сладкий перец
  • 1 помидор
  • 1 средняя морковка
  • 0,5 средней луковицы
  • чеснок
  • петрушка, укроп
  • соль, перец
  • масло для жарки

Способ приготовления

  1. Чистим картошку, режем на небольшие квадратики. Отправляем жариться на сковородку.
  2. Пока картошка жарится, очищаем от кожуры и режем квадратиками баклажаны. Также режем квадратиками перец и помидоры, лук шинкуем, а морковку трем на крупной терке.
  3. Как только картошка будет мягкой, но не совсем готовой, добавляем баклажаны, солим, перемешиваем. Огонь должен быть сильный.
  4. Минут через 10 добавляем перец. Перемешиваем овощное рагу.
  5. Через 5 минут добавляем морковку, лук и зубок чеснока, выдавленный в чесночнице. Снова все тщательно перемешиваем и убавляем огонь до среднего уровня.
  6. Очищаем кабачки от кожуры и режем их кубиками. Добавляем в сковородку к остальным овощам.
  7. Спустя 10 минут добавляем к овощному рагу помидоры, еще через 5 - петрушку, укроп и приправляем перцем.
  8. Когда все ингредиенты добавлены, оставьте рагу тушиться около 10 минут, помешивая время от времени.
Отзывы (3)
У меня было немного цветной капусты, поэтому добавила и её. И еще хмели-сунели приправила, так ароматнее.
Вероника / 19.05.2016
Овощное рагу , приготовленное из свежих сезонных овощей покорит всех своим ароматом и вкусом, пробуйте готовить это блюдо по-разному из разных овощей и наслаждайтесь летним меню с пользой для всей семьи!
Настя / 11.01.2016
Обожаю такие блюда)) Пошла творить!
Anna-5 / 11.09.2014
Оставить отзыв

Написать отзыв

Ваш рейтинг