Вегетарианские роллы
На фото: Вегетарианские роллы

Вегетарианские роллы

30 минут
Умеренно
24 ролла
Это японское блюдо вполне можно приготовить в домашних условиях. Вегетарианские роллы будут интересны и тем, кто не ест рыбу, и тем, кто хочет немного сэкономить. Не смотря на то, что роллы по времени готовятся быстро, для их "накрутки" понадобится мастерство. В процессе приготовления, особенно важны две составляющих: липкий рис для суши и острый нож, чтобы при порезке роллы не развалились.
Японская кухня
  • Вегетарианская

Ингредиенты

  • 200 гр риса для суши
  • 1/2 спелого авокадо
  • 1/2 мягкой груши
  • 50 гр творожного сыра
  • 1 яйцо
  • 3 листа нори
  • соевый соус
  • васаби
  • соль
  • щепотка сахара
  • Также понадобится
  • бамбуковый коврик (циновка)

Способ приготовления

  1. В кастрюлю всыпать рис, налить в два раза больше воды (400 мл), посолить и варить на среднем огне пока вся вода не впитается (10 минут).
  2. Для японского омлета (который станет начинкой для роллов), в маленькой миске смешать яйцо с 1/2 ч.л. соевого соуса и щепоткой сахара. Вылить на сковородку и пожарить до готовности. Приготовленный омлет разделите на 3 полоски для трех роллов.
  3. Грушу и авокадо порезать соломкой.
  4. На бамбуковый коврик положить лист нори блестящей стороной вниз. Сверху выложить 1/3 риса, равномерно распределив по всей площади нори, оставив незаполненной только полоску шириной 2 см снизу. Рис должен быть теплым, почти горячим, чтобы потом роллы легко нарезались. Немного придавите рис сверху руками, чтобы крупинки еще плотнее прижались друг к другу.
  5. На верхнюю часть риса слева направо выложите тонкой полоской пасту васаби, затем, потолще - 1/3 творожного сыра. Следующей полоской - одну часть омлета, затем - авокадо, после - грушу. Помните мы оставили незаполненной рисом полоску снизу листа нори? Ее нужно намочить теплой водой.
  6. Возьмитесь за верхнюю часть бамбукового коврика и заверните на себя ролл, пока коврик его не обернет. В циновке должна оказаться только примерно 1/4 часть ролла, остальная часть остается не свернутой. Прижмите коврик к роллу по всей его длине. Затем повторите обертывания, пока весь ролл не свернется.
  7. Острым ножом разрежьте ролл наполовину, затем половины поделите еще наполовину и еще наполовину. Таким образом, должно получиться 8 небольших роллов. Повторите свертывание с оставшимся рисом и двумя листами нори.
  8. Вегетарианские роллы готовы, теперь их можно есть! В соевом соусе разведите немного васаби, обмакните в нем ролл и - в рот.
Отзывы (1)
Только что сделали и попробовали, очень вкусно, не хуже чем в ресторане.
Юльчик / 21.05.2016
Оставить отзыв

Написать отзыв

Ваш рейтинг