Спагетти из кабачков

Спагетти из кабачков

20 минут
Легко
2 порции
Калорий: 30
Захотелось чего-то необычного на ужин? Свежее спагетти из кабачков воплотит ваши фантазии в реальность :-) За основу берутся именно кабачки, потому как они мягче и сочнее цуккини, хотя разница не принципиальна. Соуса на выходе получается много. Как по мне, овощным спагетти нужно больше соуса, чем пшеничным. Использовать в рецепте орехи кешью не обязательно, но желательно - это вкусная альтернатива сыру Пармезан, которым часто посыпают обычные спагетти.
Итальянская кухня
  • Вегетарианская
  • Веган/Постная
  • Живая еда

Ингредиенты

  • 750 гр кабачков или цуккини (2 средних)
  • 30 гр кешью (не обязательно)
  • Для соуса
  • 500 гр помидор
  • 100 гр сельдерея
  • 30 гр базилика
  • сок 1/4 лимона
  • 1 долька чеснока
  • черный перец
  • Также понадобится
  • спиральная овощерезка
  • блендер

Способ приготовления

  1. Ингредиенты для спагетти Все ингредиенты в сборе!
  2. Перемолотый кешью Кешью замочить на час. После - подсушить и перемолоть в кофемолке.
  3. Нарезанные кабачки Кабачки разрезать поперёк на две части и нарезать в спиральной овощерезке с самым мелким ножом.
  4. Готовим соус Теперь готовим соус для спагетти. Для этого, нарезаем помидоры (если они крупные), измельчаем сельдерей и базилик.
  5. Соус для спагетти Отправляем ингредиенты для соуса в блендер.
  6. Подаём блюдо Осталось разложить спагетти по тарелкам, полить соусом и посыпать смолотым кешью. Можно ещё украсить листьями базилика и помидорами.
Отзывы (2)
Соуса получилось много, в следующий раз сделаю в два раза меньше. Ну так... достойное блюдо!
Shermaine / 24.06.2016
Вчера делала на ужин. Очень вкусно!
Светлана / 31.05.2016
Оставить отзыв

Написать отзыв

Ваш рейтинг